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Wäre dieses 30.000 Watt Einbaumodul ein Induktionskochfeld, wäre es fast unbezahlbar. Und genau aus diesem Grund sind Gasherde bzw. genauer gesagt Gaskochfelder auch lange noch nicht "out". In vielen Gastronomieküchen besteht hoher Leistungsbedarf - egal ob große Mengen in Kantinen oder in der Mensaküche oder auch im a la Carte Geschäft bei dem alles schnell gehen muß. Leistung und Schnelligkeit ist alles. Natürlich läßt sich das heute auch mit Induktionskochtechnik realisieren, aber der Preis dafür liegt auf dem Niveau eines Kompaktklasse-PKW und nicht bei etwas über 3000 Euro !

Strom ist die teuerste Wärmeenergie, die wir aktuell zur Verfügung haben und Erdgas eine der günstigsten im Vergleich pro Kilowattstunde. Daher kann kochen auf Gas trotz gewisser Wärmeverluste auf Grund der Energiepreise durchaus wirtschaftlich sein. Keine Frage - Induktion ist am schnellsten. Aber wenn es um Dauerleistung und längere Kochprozesse von beispielsweise Beilagen geht, dann ist ein Gaskochfeld in einer Gastronomieküche auch heute noch eine wirtschaftliche Anschaffung. Beim Berner BEG4P85 ist aber auch die Reinigungsfreundlichkeit der Kochmulden und Topfgestelle schlichtweg vorbildlich. Optional gegen kleinen Aufpreis sind Kochmuldenabläufe für das Putzwasser ebenfalls erhältlich.

Sie können sich nicht zwischen Induktion, Gas- und Infrarotkochtechnik entscheiden?!? Rufen Sie GastroXtrem in Rosenheim an - wir haben garantiert die passende Produktempfehlung für Sie. Natürlich preiswert von Berner Kochsysteme...

Brennerausführung:

• 4 x 7,5 kW Zweikreisbrenner (Nicht für Warmhalteplatten aus dem Zubehörprogramm geeignet)
  

Berner Gas-Einbaukochfelder bieten Ihnen im einzelnen folgende Highlights:

• Zündflammbrenner / Pilotflamme mit Schutzhaube gegen Verschmutzung
  
• tiefgezogene Kochmulde (ca. 65 mm)
• abnehmbarer Schieberost
• Das Gaskochfeld kann eingeschweißt, aufgesetzt oder flächenbündig eingebaut werden
  
• flexible Einbaumöglichkeiten
• hochwertige und langlebige Gastronomiequalität "Made in Germany"
  

 Für Berner Gaskochfelder sind folgende Optionen und Zubehör erhältlich:

• individuelle Anpassung oder Änderung der Brenneranordnung
  
• Wokring für Gaskochzone
• Warmhalteplatten für eine oder zwei Kochzonen
• Schieberoste
• Ablauföffnung in der Kochmulde zur leichteren Reinigung
• Edelstahl-Schalterblende
• Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik

Für Berner Einbau-Gasherde gelten folgende technische Hinweise:

• Voreingestellt auf Erdgas G20 - Gasdüsen für andere Gasarten sind im Lieferumfang enthalten
• bauseitig muß ein Gas-Absperrhahn vorhanden sein
• Das Gerät darf nur in nichtbrennbare und hitzefeste Oberflächen eingesetzt werden. Edelstahlarbeitsplatten oder Granit.
• Vor der Inbetriebnahme eines Gaskochfeldes muß eine Druck- und Dichtigkeitsprüfung durch einen zugelassenen Gasinstallationsbetrieb erfolgen !